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历史悠久临江鳝丝,哪家的比较好吃呢?

发布时间:2020-07-14 11:36:06   来源:    作者: 匿名  
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临江鳝丝是四川省乐山市的一道传统菜品,起源于乐山市市中区临江镇,距离峨眉山市16公里,地理环境优越,水质好且蕴含丰富的矿物质,养出的黄鳝自然肉质鲜美又嫩滑,更适合做成美味的临江鳝丝。

历史悠久临江鳝丝,哪家的比较好吃呢?

临江鳝丝历史悠久,自上世纪八十年代开始,乐山、峨眉山一带的路边小店就已经开始售卖临江鳝丝了,临江的人几乎家家户户都会制作临江鳝丝,而且以"临江鳝丝"为代表的"鳝丝",更是于2016年被入选为"乐山十大美食",成为乐山著名美食名片之一,去过临江的人如果没有品尝到临江鳝丝,那该是多大的一个遗憾啊!

历史悠久临江鳝丝,哪家的比较好吃呢?

感兴趣的朋友这时候就要发问了,临江鳝丝店面这么多,哪家鳝丝比较好吃呢?按照时间来说,庆利鳝丝是属于“元老级别”的,作为第一家合法经营开店售卖鳝丝的店,它遵循原本的乐山味道,认真挑选优质原料,采用传统的手法和工艺,加入花椒面、豆瓣、辣椒面等多味调料,搭配本地特色苦马菜,完美结合使得鳝丝味道鲜美异常,第一次吃它的人都会忍不住的赞不绝口,值得推荐!

临江庆利鳝丝的制作方法也十分讲究,需将活黄鳝直接倒入沸水中,用大火不间断的烹煮,时间方面也要控制得当,3~5分钟左右即可,不能多也不能少,然后捞出稍微晾凉到不烫手的程度时,再上手去骨并拉成丝,加入准备好的辅料和调料,烹制成菜。

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其实鳝丝的烹饪方法很自由,煎炖蒸炸皆可,比较有名的当属临江鳝丝、红烧鳝段、香酥鳝骨这三道,无论你是偏爱酥脆或者是软嫩的口感,临江鳝丝都能满足你的挑剔味蕾。

临江庆利鳝丝作为地道的川菜,当然少不了麻辣鲜香的特点,喜欢重口味的朋友会爱上它的,它带有一种介于四川火锅和水煮肉片的特色风味,入口就会有种惊艳到的感觉,鳝鱼的鲜嫩混合着调料的香辣,一起交融迸发在口腔,令人口齿留香忍不住的回味,吃了第一口就想吃第二口,好吃到根本停不下筷,而且因为鳝丝是无骨的,所以吃起来很方便,无需担心会发生刺卡到喉咙的危险,是一道老少皆宜的美食。

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第一次去吃庆利鳝丝,是跟几个好友一起的,庆利鳝丝还没上桌,我隔着老远就已经闻到很香的味道了,瞬间被激起了食欲,并好奇这是一道怎样的美食呢?端出来后,光看卖相就已经让我忍不住的口水直流了,感觉夹一筷送入口中,入口只觉得嫩,而后就是香,辣味是最后显现出来的,丰富且带有层次的味道,着实让人上瘾,酱汁味道超浓郁,需搭配米饭或者面条一起吃,不到一会儿的功夫,鳝丝就被扫荡一空了,吃完感觉特满足!

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庆利鳝丝作为老品牌,服务方面自然好的没话说,他以一种最舒服的服务方式,让你觉得像在家一样放松自在,既能品尝到鲜香麻辣的临江鳝丝,又能享受到优质的服务,去过的朋友都会忍不住的对他竖起大拇指。

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